熟可可碎仁-熟可可碎仁

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熟可可碎仁

更新时间 : 2023-09-07 03:09:37点击次数 : 4917

可可碎仁，也称可可豆碎，是由可可豆破碎去壳加工而成的，具有苦味和巧克力味。它们产自来自于可可树的豆荚剥出来的可可豆制成的。可可豆在收获后经干燥，发酵，破碎，风选后生产处小的、深色的碎片生可可碎仁（可可豆碎），生可可碎仁经烘焙后成为熟可可碎仁（可可豆碎）。可可碎仁（可可豆碎）是市场上加工最少的可可产品之一，并且比其他巧克力产品含糖量低得多，所以可可碎仁是巧克力爱好者巧克力的健康替代品。

相关介绍

品牌：慧德

品级：优
产地：无锡
规格：25KG/箱
用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等

产品指标

感官指标
产品名称	种类	外观及色泽	风味
熟可可碎仁	普通/有机/单一产地	棕色或黄棕色	具有浓郁可可香味，无异味

理化指标
壳含量	PH值	含脂量	菌落总数	水分
≤1.75%	5.0-6.5	≥40%	≤10000	≤5%

包装，保质期及存储
标准包装	保质期	存储条件
里层覆膜牛皮纸袋，净重：25公斤/包；毛重：25.25公斤/包	原包装不开封2年	干燥通风环境。气温：低于25℃；湿度：低于70%

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